В 1991-1993гг. Иносенсио Ариас занимал должность Государственного Секретаря по международному сотрудничеству. Не являясь членом ни одной из политических партий, он трижды занимал пост Генерального Директора офиса дипломатической информации при трех различных правительствах (UCD, PSOE и PP). В период с 1969 по 1978 годы работал в испанских посольствах в Боливии, Португалии и Алжире.

Принимал участие во множестве международных встреч самого высокого уровня, а также в 14 Генеральных Ассамблеях ООН.

Кроме работы за пределами Испании, принимал активное участие во внутренней жизни страны. Несколько лет являлся Генеральным Директором футбольного клуба «Реал Мадрид». Читал лекции по международным вопросам в мадридских университетах Комплутенсе и Карлос III. Является автором бестселлера – книги «Три легенды мадридского «Реала». Исполнил небольшие роли в фильмах Берланги, Дель Реала и Саммерса. Является почитателем таланта Чехова, Моцарта и Альфредо Ди Стефано.

Награжден тридцатью орденами и медалями различных стран.

Женат, имеет троих детей.